西红柿打卤面的做法

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做法: 1)鸡蛋3个,打入容器内搅匀蛋液, 西红柿3个切块 2)锅内放入少许油。油热后,倒入蛋液煸炒,炒到鲜黄色盛出; 3)再加少许油,放入西红柿块和黑木耳丝,翻炒数下后,加水,量要稍 微多些,因为要做卤汁; 4)闷煮西红柿67成烂时,加入已炒好的鸡蛋块 (和事先煮好的贡鱼丸),继续闷煮,直到西红柿烂了,基本上都化到汁液中后,加入盐,味精和一点点酱油。 5)用淀粉勾欠后出锅,至此西红柿鸡蛋卤汁已做好了。 6)开水将面煮熟,煮熟后用凉水冲凉,为的是让面条利落,不粘连! 不然面容易结团。 7)面盛到碗里,上面浇上西红柿鸡蛋卤,喜欢香菜的撒上点香菜末,吃 时搅拌均匀就可以开动了。

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