怎样做出好吃的腰花?

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生活小百科网:请问腰花制作时应该怎样处理?怎样做能使炒出的腰花又脆又嫩口感好?谢谢!!!这里专家的回答会让您满意

请问腰花制作时应该怎样处理?怎样做能使炒出的腰花又脆又嫩口感好?

呵呵,让我告诉你一个小诀窍吧。

把花椒适量30多粒吧,放入水中(200克)烧开,冷却至常温,花椒水中加入20克米醋,然后把切好的腰花放入浸泡1小时,然后捞出制作,这样做出的腰花口感脆嫩,没有腰子的臊腥味。这可是俺从厨20多年摸索的经验哦。

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